1: 名無しさん
逆にお前は直系家系ラーメンとやらの何を知ってるンだよ…
2: 名無しさん
5%くらいかな…
残りの95%は未知だよ
残りの95%は未知だよ
6: 名無しさん
>>2
そォか…
そォか…
4: 名無しさん
魚醤が隠し味で豚骨醤油じゃなく
醤油豚骨と言うべき味付けだよ
醤油豚骨と言うべき味付けだよ
7: 名無しさん
習うより慣れろだよシャカール
今から食べに行こう！！
今から食べに行こう！！
8: 名無しさん
一回だけ食べただけならその店の事何も分かってないようなものだしね…
11: 名無しさん
町田商店の何がダメなンだよ…
いつどこで食っても同じ味っていい事なンじゃねェか？
いつどこで食っても同じ味っていい事なンじゃねェか？
12: 名無しさん
業務用スープでいいだろ？
悪臭もねェゴミも少ねェ味は安定っていい事ずくめじゃねェか？
悪臭もねェゴミも少ねェ味は安定っていい事ずくめじゃねェか？
15: 名無しさん
情報食ってるだけじゃねェか？
16: 名無しさん
ラーメンの半分は情報だよ！
ていうか食事は情報だよ！
ていうか食事は情報だよ！
26: 名無しさん
ところで今日は天一の気分だから一人で家系行ってくれるかァ？
27: 名無しさん
シャカール。
28: 名無しさん
天一はラーメンとは別のジャンルだよ
9: 名無しさん
系は吉村家系という意味だから吉村家以外はにせものォ？なんだ随分浅ェなァ
10: 名無しさん
よくわかんねェが随分手間かかんだなァ家系ラーメンって奴
5: 名無しさん
美味けりゃナンでも良いンじゃねぇかな…
13: 名無しさん
来い
1000: 名無しのトレーナー 2018/01/01(月) 00:00:00.00 ID:umamusume
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コメント一覧(59)
町田商店は好き
残念なのは関東では千葉にしか横綱がないことやね
ワイの地元に昔からあるからそれなりにあるチェーンかと思ってたわ。
まさか関東では数店舗しか無いとはね。
実際殿下は何て答えるのか・・・
中国の拉麺とは違うんだって？
中国でラーメンと頼むと、茹でていない生麺が出されるとか昔聞いたな
中国の拉麺は麺は伸ばして細くするんだ。
拉は伸ばすって意味で、拉麺。
で、日本は伸ばさず切る。
中国の某嫁氏も「伸ばすナイ！拉ないデショ！」とおキレあそばれてた
アニメでラーメンマンがブロッケンマンを伸ばして麺にしたのは正しかったのか
ラーメン以外も日本人は基本自国民の舌に合うように魔改造するからな
そして本場の人間からも大抵は日本のやつの方が美味いと言われる
日本に限らず基本その国向けの調整はどこでもやるぞ
元の国のコミュニティ向けの移民街は別として
アメリカのフライド寿司は食べてみたい
濃厚とんこつ豚無双濃厚無双ラーメン
ファミマのやつは正直自分にはイマイチだった
合う人には合うだろうな、とは思ったけど
スープだけで言うならあさが家って店が吉村家に近い家系ラーメンだな
直系かは知らんが
山岡家でいいじゃねェか…アレも似たようなモンだろ
殿下「来い」むんず ｽﾞﾙｽﾞﾙ
脂ギッシュでウズラの卵とほうれん草が乗ってりゃ定義されそうだが違うか？
やはり早⚪︎三段活用が旨い
溶いちゃダメなんすよ
こうやってのっけて…
海苔で巻いて…
おはRED中村
海苔とほうれん草とスープでライスが進むんなら派生系でも構わんよ
自分の舌を信じればいいのさ
結局、家とか直系とかよくわかってないのだ
同じく。家系って言っても家庭的には見えないし。
直系以外の家系は認めないなどというナイーブな考え方は捨てろ
こういうのがいいんだよラーメンていいじゃねェかよ
シャカールがスピキみたいにｗ
二浪系も色々ありすぎて分からん
てかそれ以前にアレ食べられるの普通に凄いしヤバいよ
博多の人に一蘭が好きっていうと親の仇みたいに否定されるの何なん
香川県民の前で丸亀製麺が好きっていう
石川県民の前でCoCo壱が好きっていう
これらと同じことをしたんや
そら否定される
元香川県やが丸亀は味は美味いとは思う。
この値段出すなら行きつけのうどん店行くってだけ
長崎の人にリンガーハット好きっていうと
俺も好きって返ってくるよ
あれはちゃんと長崎の会社が長崎の味尊重して出してるから
店舗でも専用に開発した器具が多すぎてコストまで含めてよそで真似するのが難しいらしい
丸亀って言うほど地元で嫌われてるわけじゃないけどな
地元のうどん屋さんたちが上手くて安いからなかなかあえて行くという選択肢に入りにくいってだけで
そうか？値段がクソ高いだけで味は好きだからそこまで否定するやつの気持ちがわからん
注文も含めて一切の会話を拒絶するあの店舗形式は御簾の裏が人力でなければなお完璧感があって
ちょっとしたネオサイタマ気分に浸れるｗ
あれは「ニンニク入れますか！？」で何もかもが伝わると思ってる二郎系の形式とは
ある意味対極かもしれんが、どっちにしてもマッポーを感じなくもない……
その為のパルカイだろ？
昔住んでた近くに末廣家って有名なラーメン屋があったけど美味しかったなぁ
焼豚もめちゃくちゃ美味くてお持ち帰りでよく買ってた
いつも思うけど ラーメンとかうどんとか好きな人ってラーメンとかうどんとかって完全にその人の好みによる物なのにラーメンとかうどんとか批評してラーメンとかうどんって完全に人の好みやんけって気づいた時頭おかしくならんのかな
ワイラーメンとかうどんとか好きやけどある日急にラーメンとかうどんとかって人の好みやんけって気づいた時頭おかしくなりそう
家系ラーメンは初めて食べた時感動したなぁ…
逆にアンタは直系家系ラーメンとやらの何を知ってるの…
家系総本山吉村家から直系を名乗る許可を得た店がいくつかあり
杉田家、厚木家、末廣家、環2家、はじめ家、上越家などが該当します
直系の特徴としては酒井製麺の麺を使っている点やスモーキーなチャーシューがありますが、例外もあります
(家系)ラーメン食べると 腹下す
はい！はい！はいはいはい！
町◯商店は初めて食ったあとマジでこれだったわ
文字山センセー？！
ちなみに、シャカールが土下座している様子は ぜひサブチャンネルを御覧ください♪
家系ラーメンの面白い所は総本山である「吉村家」が、
時代によってスープの味が常に変化している事なのよね。
なので「どの時代の吉村家で修行した人」かで、独立して出す店の味が変わるという。
独立した人の店で修行した人が、さらに独立して時代の系譜が受け継がれる
「壱系」の始祖である壱六家だけは別で、定義は家系ラーメンに沿っているけど
味は吉村家を元にした「直系」の味とは大きく異なる独自の味
ただクセが強い味だったので現在では始祖店である壱六家も当時とは味を変えている
そのクセをマイルドに改良した味が「町田商店・壱角家」のセントラルキッチン系の味
ただし町田市内にある、町田商店本店とマックスの２店舗は店でスープを炊いていて
工場製造のスープは使用していない。 なので他の町田商店系とは味が全く違う。
ちなみにマックスの店舗は昔の吉村家の修行動画で有名な石川氏が独立した店の跡地。
別にラーメンなんてアレコレ考えて食いたいモンじゃねーんだけどな
けど少し考えないと、気分に対してコレジャナイものを食う羽目になるんだわ
二郎系は逆に豚山とか資本系の方が親切わかりやすいって評価されてて笑っちゃう
ニンニク入れますか？→はい
これが駄目とか悪いけどアホか！って思うもん
そりゃまともな客はそっちに流れるよねって話
うまけりゃなんでもええやんけ…
かつてのエース投手の大好物ということは存じ上げておりますわ
だがもやしはNG
本場横浜の直系の本当の家系ラーメンって、やっぱり違うのよ。
獣臭くて野趣あふれる猟師汁ラーメン。ああいう脂っこくてしょっぱくお下品な味、若い人は大好きだと思う。
家系って「おうちカレー」みたいなオカンが家で作る系ラーメンかと思ってた
野菜炒め必ず乗っけてくるやん？オカンラーメン
町田商店や壱角屋はクリーミー豚骨ラーメンだよ
大桜がすき
「シャカールは情報を食ってるんだ」
町田商店のチャーハンが好きなんだけどあんまり取り扱ってない
地方だから直系とかそういうのは食べ比べられないけど、六角家の弟子のところは美味しかったな
ラーメン博物館と掛け持ちになってほぼ食べられなくなったのが残念